Vintermeny

Förrätter

Jordärtskockssoppa med pancetta och timjan

95:-

S.O.S på Bryggans sillar
110:-

Varmrätter

Linguine med Karl-Johansvamp, persilja och vitlök
135:-

Långkokt högrev med tryffelpotatispuré och rödvinsglaserad morot
169:-

Hälleflundra med betor och Sandefjordssmör smaksatt med pepparrot
235:-

Dessert

Creme brülee
85:-

M:B:s tryfflar
18:-

Bryggans skaldjur

(endast under sommarsäsong)

Havskräftor (Hel/Halv)
Burfångade kräftor gratinerade på Bryggans vis
590/295:-

Olles räklåda
Färska räkor i en lag med bröd, aioli, senapssås, västerbottenost
175:-

Dagens skaldjursfat (PP/Lyx)
Kräfta, Krabba, Musslor, Räkor +(Ostron, Hummer, Spindelkrabba) Lyx fat vid tillgång, förbeställes för garanti eller stora sällskap.
395/595:-

Blåmusslor (förrätt)
Basilika & parmesangratinerade blåmusslor
79:-

Ostron (3st/6st)
Fine de Claire Holland, schalottenlöksvinäger eller citron. Vid tillgång, förbeställes för garanti eller stora sällskap
78/156:-

Amerikansk Hummer (Hel/Halv)
Gratinerad eller kall kokt, välj själv
385/195:-

Spindelkrabba
Vid tillgång, förbeställes för garanti eller stora sällskap
215:-

Pilgrimsmussla
3 musslor gratinerade i skal
149:-