Vintermeny
Förrätter
Jordärtskockssoppa med pancetta och timjan
95:-
S.O.S på Bryggans sillar
110:-
Varmrätter
Linguine med Karl-Johansvamp, persilja och vitlök
135:-
Långkokt högrev med tryffelpotatispuré och rödvinsglaserad morot
169:-
Hälleflundra med betor och Sandefjordssmör smaksatt med pepparrot
235:-
Dessert
Creme brülee
85:-
M:B:s tryfflar
18:-
Bryggans skaldjur
(endast under sommarsäsong)
Havskräftor (Hel/Halv)
Burfångade kräftor gratinerade på Bryggans vis
590/295:-
Olles räklåda
Färska räkor i en lag med bröd, aioli, senapssås, västerbottenost
175:-
Dagens skaldjursfat (PP/Lyx)
Kräfta, Krabba, Musslor, Räkor +(Ostron, Hummer, Spindelkrabba) Lyx fat vid tillgång, förbeställes för garanti eller stora sällskap.
395/595:-
Blåmusslor (förrätt)
Basilika & parmesangratinerade blåmusslor
79:-
Ostron (3st/6st)
Fine de Claire Holland, schalottenlöksvinäger eller citron. Vid tillgång, förbeställes för garanti eller stora sällskap
78/156:-
Amerikansk Hummer (Hel/Halv)
Gratinerad eller kall kokt, välj själv
385/195:-
Spindelkrabba
Vid tillgång, förbeställes för garanti eller stora sällskap
215:-
Pilgrimsmussla
3 musslor gratinerade i skal
149:-
